Focaccia med oliven og rosmarin
Her er en superenkel oppskrift på ordentlig focaccia. Krever ingen knaing, bare ørlite strekking før den skal inn i ovnen. Enkle hvetedeiger som focaccia og pizza kan med fordel få utvikle seg sakte over tid for for å utvikle smak (malt- framfor gjærpreg), gjerne mens du sover. En annen fordel med over-natta-deiger er at de trenger høy grad av hydrering…